Gắp một miếng bánh mỏng tang, chấm vào nước mắm, vị ngọt bắp cải, vị thanh rau cần cùng vị bùi của tép quyện với nhau, làm người ta càng ăn càng "khoái".
Dẫu tên gọi có hơi hao hao giống món bánh khoái nổi tiếng của Huế nhưng hương vị và cách chế biến của món bánh khoái tép ở Thanh Hóa lại có nhiều điểm khác biệt.