Rất nhiều bà mẹ đã ra sức nhồi nhét cho bé những bữa ăn dinh dưỡng với rất nhiều thịt, cá, rau củ, quả, dầu ăn… Nhưng liệu những bữa ăn dinh dưỡng theo kiểu đó có thực sự tốt cho bé?

Nhu cầu phát triển của bé cần có đủ chất dinh dưỡng đảm bảo cho sự phát triển. Song, trong những năm đầu tiên, cơ thể trẻ phát triển chưa hoàn chỉnh, đặc biệt là hệ tiêu hóa.  Chính vì vậy, trẻ không thể tiêu hóa được lượng thức ăn quá lớn. Nên bữa ăn của trẻ cần phải đủ chất và chia thành nhiều bữa nhỏ (khoảng 5 bữa mỗi ngày).  

Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng khi trẻ được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết: chất đạm, chất béo, chất đường, vitamin và các khoáng chất với tỷ lệ cần đối và hợp lí phù hợp với nhu cầu của trẻ.

1. Chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ): là một dinh dưỡng quan trọng nhất giúp cơ thể trẻ lớn nhanh. Chất đạm còn là nguyên liệu để tạo các chất kháng thể. Vì vậy thiếu chất đạm sẽ làm cho trẻ chậm lớn, hay bị mắc các bệnh nhiễm trùng do khả năng đề kháng kém.  

Nhưng nếu chế độ ăn của trẻ có quá nhiều chất đạm cũng không tốt, làm tăng nguy cơ dị ứng, ảnh hưởng đến chức năng của thận, làm hệ thần kinh dễ bị kích thích và gây táo bón.

2. Chất béo (dầu thực vật, mỡ động vật, lạc, vừng): là nguồn cung cấp năng lượng cao giúp trẻ phát triển tốt. Trong khẩu phần ăn của trẻ nếu thiếu chất béo sẽ làm cho trẻ chậm phát triển, không hấp thu được các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K. Ngược lại, nếu trong khẩu phần ăn quá nhiều chất béo sẽ làm cho trẻ béo phì.

3. Chất bột đường (gạo, mì, ngô, khoai củ): cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể trẻ. Nếu thiếu chất bột đường thì cơ thể sẽ phải sử dụng chất đạm để tạo năng lượng, gây ảnh hưởng đến sự chuyển hóa chất đạm. Nhưng nếu khẩu phần ăn của trẻ thừa chất đường, chất này sẽ được chuyển hóa thành mỡ để dự trữ, gây béo phì.

Ngoài ra, trẻ cần được bổ sung thêm các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất từ rau quả tươi như Vitamin A, Chất sắt, Iốt, chất xơ hòa tan… Tuy nhiên sự hiện diện nhiều quá của một số vitamin sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu của một số vitamin khoáng chất khác. Bởi vậy, bữa ăn cần cân đối và hợp lý các lượng vitamin cung cấp cho trẻ.

Khi bé bắt đầu ăn dặm, các bà mẹ có thể tham khảo Bột Ngũ Cốc dinh dưỡng Nestlé để cho con ăn. Khẩu phần ăn dặm trong Bột Ngũ Cốc dinh dưỡng Nestlé đã được tính toán sao cho bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho bé, lại tiết kiệm rất nhiều thời gian cho các bà mẹ.

Theo Eva