Giá thịt lợn “âm thầm” tăng

Thịt lợn tăng vì nguồn hàng khan hiếm

 

Trái với quy luật hàng năm, vào mùa hè, thịt lợn thường tiêu thụ chậm và giá hạ xuống. Năm nay, do thời tiết mát mẻ, lượng thịt lợn tiêu thụ mạnh cho dù giá tăng cao ngất ngưỡng. Theo khảo sát của chúng tôi tại một số chợ đầu mối lớn ở Long Biên, Mai Động hay Hà Đông, thịt lợn mông sấn đã có giá 95.000 đồng/kg, thịt nạc mông: 120.000 đồng/kg, thịt nạc thăn: 125.000 đồng/kg, các loại thịt khác dao động từ 100.000-110.000 đồng/kg.

 

Thịt lợn trong tháng 5 và những ngày đầu tháng 6 đã tăng 20%. Ảnh minh họa.

 

Các chợ bán lẻ, chợ cóc, giá thịt lợn tăng thêm từ 5.000-10.000 đồng/kg  tùy thời điểm. Đặc biệt, một số chủ cửa hàng thịt lợn còn có "chiêu" không bán riêng thịt nạc mà bán kèm theo cả mỡ, các loại thịt đều "đồng giá" theo kiểu ai mua trước được miếng nạc, miếng ngon, còn người mua sau phải chịu thiệt.

 

Giải thích cách bán hàng kiểu "bao cấp" như vậy, chị Lành, bán tại ngõ chợ cóc số 100 Tây Sơn phân bua: "vì giờ mua vào giá đắt quá, chia nhỏ bán thì thiệt quá, thêm nữa người thành phố không chịu ăn mỡ, lọc ra giờ bán cũng khó, nên tôi bán cả, giá rẻ hơn 1 chút nhưng nhanh".

 

Nhiều cửa hàng không bán thịt nạc riêng. Ảnh minh họa.

 

Theo nhiều bà nội trợ, giá thịt lợn thời điểm này là cao nhất từ đầu năm trở lại đây. Giá thịt tăng "âm thầm", khiến nhiều người không khỏi ngỡ ngàng. Chị Nguyễn Thanh Hằng, nhà tại ngõ 168 Kim Giang (Thanh Xuân, HN), thở dài: "đầu tháng 5 do mẹ chồng ở quê gửi thịt bò, thịt lợn lên, nên mình không mua thịt ở chợ. Khi ăn hết số thịt đó, ra chợ mua 20.000 đồng thịt nạc vai về để đúc trứng thịt mà được hơn 1 lạng, mình giật mình hỏi, bà bán thịt nói giờ giá tăng 20% so với đầu tháng rồi".

 

Giá thịt tại lò mổ đã từ 75.000 đồng/kg.

 

Nguyên nhân tăng giá được người bán giải thích do nguồn cung khan hiếm do lợn bị dịch bệnh tai xanh, lợn nuôi bổ sung chưa kịp... lớn để cung cấp cho thị trường. Cô Nguyễn Thị Thanh, bán thịt tại chợ cầu Lủ (Phường Đại Kim, HN) cho biết, hiện tại mỗi ngày chỉ lấy được bằng 2/3 lượng hàng so với trước kia. Giá mua bình quân cả con lợn (trừ đầu) tại lò đã là 75.000-76.000 đồng/kg móc hàm. Nếu không tăng giá bán các loại thịt thì chỉ có nước bị lỗ!.

 

Nhiều bà nội trợ "né" đợt tăng giá này bằng cách nhờ gia đình, người quen mua ở các chợ quê hoặc ngoại thành vì ở đó nguồn cung trong dân sẵn có, người bán mua trực tiếp tại nhà người chăn nuôi (bỏ qua khâu trung gian là các lò mổ).

 

Tuy nhiên, thời điểm hiện tại, ở các chợ quê, thịt lợn đã "đuổi theo" giá thành phố khá sát. Bình quân mỗi kg thịt nạc có giá từ 100.000 đồng một kg, các loại khác cũng phổ biến ở mức 90.000 đồng một kg. So với thời điểm trước đó, đây là giá đã tăng thêm 20.000 đồng mỗi kg.

 

Ở chợ quê thịt lợn cũng đã "đuổi" sát giá thành phố.

 

Thịt lợn tăng giá nhưng lượng tiêu thụ không hề giảm, không những thế, nó còn kéo giá thịt gà thịt sẵn ở các chợ nhích lên. Tại chợ cầu Lủ, giá thịt gà dao động từ 80.000-85.000 đồng/kg (tăng 10.000 đồng/kg so với khoảng 2 tuần trước). Nguyên nhân tăng giá là do "tát nước theo mưa", người bán thấy người mua đổ xô sang mua thịt gà ăn thay thịt lợn nên ào ào tăng giá.

 

Giá thịt lợn ở siêu thị rẻ hơn chợ truyền thống

 

Mặc dù cũng có sự điều chính về giá, nhưng giá thịt lợn trong siêu thị rẻ hơn ngoài chợ truyền thống từ 7.000-10.000 đồng/kg tùy loại. Theo giải thích của nhân viên bán hàng, giá rẻ hơn là do siêu thị có hợp đồng từ lâu với các trang trại cung cấp nên giá tương đối ổn định.

 

Thịt lợn trong siêu thị  "mềm" hơn ở chợ nhưng chưa thực sự thu hút người mua.

 

Tuy nhiên, mức tiêu thụ thịt lợn tại các siêu thị lại không nhanh bằng các chợ. Điều này là do thói quen tiện lợi của nhiều chị em nội trợ. Thêm vào đó, quan niệm mua thịt ở chợ tươi ngon hơn khiến cho thịt siêu thị dù rẻ hơn nhưng chưa thực sự thu hút được số đông khách hàng.

 

Rau xanh hạ giá

 

Cũng khá may cho các bà nội trợ, ngoài thịt lợn và thịt gà, hầu hết các mặt hàng thực phẩm khác đều giữ mức giá ổn định, không tăng cao. Giá thịt bò không tăng nhưng đứng ở mức cao từ 180.000-230.000 đồng/kg. Trứng gà ta 3.500 đồng/quả, trứng vịt 3.200 đồng/quả, Các loại tôm, cua, cá cũng có mức giá ổn định...

 

Mùa hè, rau xanh phong phú và giá cả khá rẻ.

 

Đặc biệt, các loại rau xanh "hạ nhiệt" rất nhanh, thêm vào đó lại có nhiều loại rau cho bà nội trợ chọn lựa. Cac sloại rau rền, mồng tơi, đay, muống có giá từ 1.000-3.000 đồng/mớ (rẻ bằng 1/2 so với đầu tháng 4).