Nhưng bằng cách nào? Cứ cho trẻ "nạp" thật nhiều các chất bổ là đủ?

Hãy hiểu cái "đầu" của bé

Trong sáu năm đầu đời, não trẻ phát triển với tốc độ rất nhanh. Các nghiên cứu khoa học cho thấy não của trẻ từ 1-3 tuổi đạt 80% và não trẻ 6 tuổi đã đạt đến 90 - 95% trọng lượng não người trưởng thành.

 

Có thể nói đây là giai đoạn phát triển nhanh chóng và quan trọng nhất của bé. Trẻ không chỉ phát triển về chiều cao, cân nặng mà còn phát triển về trí não. Đây cũng là giai đoạn trẻ bắt đầu tiếp xúc với thế giới bên ngoài, luôn quan sát, tìm hiểu và học hỏi những kiến thức mới.

Do đó, năng lượng là điều kiện thiết yếu giúp trẻ làm được những điều đó.

Không đủ năng lượng, cơ thể trẻ không thể hoạt động, phát triển và tăng trưởng. Về mặt thể chất, trẻ em mau lớn hay chậm lớn phụ thuộc vào năng lượng nhận được từ thức ăn hàng ngày. Chính vì lẽ đó, năng lượng được xem là nhu cầu số một của trẻ.

Tuy nhiên, không chỉ có cơ thể cần năng lượng, não của bé cũng cần có năng lượng để hoạt động.

Điều quan trọng nhất là não trẻ từ 1-3 tuổi tuy chỉ bằng khoảng 80% não người lớn, nhưng lại cần đến 200% năng lượng so với não người lớn. Vì vậy, một chế độ dinh dưỡng không cung cấp đủ năng lượng cần thiết sẽ ảnh hưởng đến thể lực của bé.

Quan trọng hơn nữa là sẽ ảnh hưởng xấu đến việc tăng trưởng, phát triển cấu trúc và chức năng của não. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng não hoạt động kém hiệu quả, trẻ giảm khả năng tập trung, học hỏi và xử lý thông tin chậm.

Chọn lọc nguồn năng lượng

Sau khi ăn, các thực phẩm được chuyển hóa thành dưỡng chất khác nhau cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Các cơ quan khác trong cơ thể dùng năng lượng từ nhiều dưỡng chất khác nhau. Riêng não chỉ sử dụng duy nhất một dưỡng chất đó là đường glucose. Đây chính là nguồn năng lượng giúp não duy trì liên tục hoạt động chức năng.

Không phải tất cả các loại thực phẩm đều cung cấp glucose cho não như nhau. Có những thực phẩm chứa đường glucose tiêu hóa nhanh. Có nghĩa là sau khi ăn các thực phẩm này, mức đường glucose trong não sẽ tăng lên rất nhanh, rồi cũng giảm ngay sau đó.

Nói nôm na là nguồn năng lượng cung cấp từ những thực phẩm này không có tính ổn định, thường tăng nhanh nhưng cũng giảm mạnh. Ngược lại, có những thực phẩm có thể cung cấp dưỡng chất glucose cho não lâu bền và ổn định hơn.

Hãy thử tưởng tượng, máy vi tính hoạt động thế nào nếu nguồn điện nhà bạn cứ chập chờn, không ổn định? Tương tự như thế, não bộ của bé cưng sẽ hoạt động thế nào nếu không được cung cấp nguồn năng lượng ổn định, thường xuyên?

Chắc chắn bạn không muốn con mình gặp khó khăn trong quá trình tiếp thu, học hỏi chỉ vì não trẻ không được cung cấp đầy đủ năng lượng. Vì thế, điều quan trọng để phát triển trí lực của trẻ là phải cung cấp cho não nguồn năng lượng ổn định, thường xuyên và dài lâu.

Điều này đặc biệt quan trọng đối với những trẻ từ 1 tuổi trở lên, vì đây là giai đoạn bộ não của trẻ hoạt động linh hoạt hơn cả não người lớn. Một chế độ dinh dưỡng đảm bảo nguồn năng lượng ổn định và dài lâu cho não sẽ giúp não trẻ hoạt động hiệu quả hơn.