Hấp bánh bao ngon
Khi hấp bánh bao mọi người thường hay có thói quen hấp bằng nước nóng. Thực ra làm như thế không phải là tốt.
Bởi bánh bao còn sống đặt vào lồng hấp để trên nước nóng, sẽ bị nóng đột ngột, làm cho phần trong và phần ngoài bánh bao chịu
Nếu lồng hấp đặt trong nồi nước nguội rồi mới đem hâp thì nhiệt độ sẽ được tăng dần lên, bánh bao được hấp trong điều kiện nhiệt độ tăng đều đặn (cho dù bánh có lên men kém đi, cũng được bù lại trong trạng thái nhiệt độ tăng lên dần).
Bánh bao được hâp như thế không những nở to, vị ngon mà còn tiết kiệm được củi lửa
nhiệt không đều, dễ bị sống lõi, thời gian hấp lại lâu.
Theo Thái My
Món ngon Hà Nội |
