Ngoài việc đem lại hương vị độc đáo, người Nhật còn yêu thích đậu bắp vì có chứa chất nhầy vô cùng bổ dưỡng.
Loại thực phẩm này có giá thành rất rẻ nhưng công dụng mà nó đem lại cho sức khỏe lại vô cùng đáng quý.
Theo Đông y đậu bắp có tính vị chua, dịu, mát có tác dụng giảm đau và làm dịu trong các bệnh như lậu, bí tiểu tiện, bạch đới, táo bón.