Độ giòn giòn và vị ngọt của thịt tôm đồng cùng sự đậm đà, cay thơm của các gia vị khi ăn kèm với cơm trắng sẽ ngon vô cùng.
Theo y học cổ truyền, tôm đồng có vị ngọt, tanh, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ thận, tráng dương, ích khí, lợi tinh, lợi sữa, giải độc, chống nôn, mộng tinh, xuất tinh sớm.